Jean-Marie Butterlin
Passionné de nutrition et d'alimentation ancestrale, Jean-Marie Butterlin a passé plusieurs années à étudier, tester et documenter le régime carnivore, en confrontant les discours à la réalité du terrain. Il a écrit ce guide pour offrir ce qui manquait le plus sur le sujet : une méthode structurée, honnête sur les zones d'incertitude scientifique, et applicable dès le premier jour, quel que soit le budget ou le mode de vie du lecteur.