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Dès le chapitre 1, repérez les deux ou trois repas de votre semaine où les légumes sont presque absents, et ajoutez-y simplement un légume surgelé, en conserve ou cru, sans rien retirer d'autre.
Un conseil pour bien démarrer
Plutôt que de chercher le repas parfait, pensez en proportions : une assiette composée pour moitié de légumes, un quart de féculents ou céréales, un quart de protéines. C'est un repère à viser sur l'ensemble de la semaine, pas une règle à respecter à chaque bouchée. Choisissez un seul pilier du livre à explorer en premier, celui qui vous parle le plus aujourd'hui, et testez une habitude de moins de dix minutes pendant deux semaines avant d'en ajouter une autre.
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