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L'action la plus simple du livre : remplacez une matière grasse cuisinée par de l'huile d'olive extra vierge cette semaine.
Ne changez pas tout d'un coup. Choisissez un geste simple et répétez-le cette semaine, par exemple ajouter une portion de légumineuses à vos repas deux fois cette semaine. La méthode fonctionne parce qu'elle s'installe petit à petit, pas parce qu'elle bouleverse toutes vos habitudes en un jour.
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